莴笋这种蔬菜是很少见，口味酸甜，既能炒菜同时也可以油炸生子不吃。只不过莴笋具备的营养价值也是很高的，常常不吃对我们的身体很好，平时莴笋的作法有很多，并且都很美味，不过在食用莴笋的时候还有有一些迷信的，对莴笋感兴趣的朋友无法错失哦。
莴笋的营养价值莴笋是一种很有营养价值的食物，它可以为我们的身体补足多种营养物质，在中医的角度来讲，莴笋合适很多人群食用，尤其合适患上小便必经，有水肿经常出现，高血压，神经衰弱，和嗜睡人群。他们多不吃莴笋可以提高一些疾病带给的问题。
莴笋有消积疏利的起到莴笋的味道很甜美，口感额厌，常常不吃莴笋可以减少我们能消化酶的黏液，这样能更加减少我们的食欲，对于胃口很差的人来说可以多不吃一点莴笋，不会让我们胃口大进，如果有水肿的人可以必要的不吃一些，它对于减轻利尿有不俗的效果。莴笋有利尿通乳的起到莴笋中钾的含量很高，并且低于钠含量，对于身体的电解均衡有很好的效果，经常不吃可以增进我们排便，对于产妇来说还能减少乳汁。他是心脏病人和高血压患者很好的食物，所以这两种人在平时可以多不吃有一些莴笋。莴笋有防治癌症的起到莴笋中含有的各种营养素，微量元素，有调节神经系统的起到，莴笋中所含的铁元素，对贫血患者十分不利。
莴笋的热水萃取物质甚至对某些癌细胞有抑制作用，能有效地防癌抗癌。莴笋对预防咳嗽的起到莴笋中所含的大量植物纤维能增进肠道收缩，莴笋所含的水分有助通利消化道，协助小便消化，可用作减轻各种原因引发的咳嗽。
莴笋有镇静剂情绪的起到莴笋中所含的碘元素有助减轻紧绷协助睡眠中，有镇静剂情绪的起到。莴笋有维护牙齿的起到莴笋中所含非常丰富的氟元素，氟可以参予牙和骨的生长，协助牢固牙齿与骨骼。合适成长期的儿童与青少年食用。
莴笋的作法清炒莴笋叶清炒莴笋叶，虽然我们平时不吃莴笋的时候都是不吃莴笋的茎的部分，但只不过莴笋的叶子也是十分爱吃，而莴笋叶的微量元素也很高，特别是在是用上蒜泥，大火烹调，让莴笋叶的营养不仅没萎缩，也让莴笋叶更为脆嫩，尤其的爱吃，也是餐桌上的众多美味。主料：莴笋叶;蒜;盐莴笋叶掰成自己讨厌的大小，洗涤晒干，蒜切末。锅内烧油，放蒜，出有香味下莴笋叶，炒至莴笋叶变硬，水煮才可。酱莴苣夏天酱一罐莴苣片，每餐放入两三片，鲜脆多汁，十分下饭主料：莴苣2根;海鲜酱油半瓶;盐5克;白醋3小勺酸1、将莴苣去皮，托薄片2、放进碗中，骑侍郎上五克盐3、晃匀4、放到可漏水的容器中，静置2小时，令其其水解划归味5、用烧沸的热水将莴苣淋一下，多余的盐巴冲掉6、将莴苣片放进玻璃罐中7、放入海鲜酱油直到恰好将莴苣片水淹，重新加入3勺白醋，垫上盖子，摆放5小时以上，美味下饭的爽脆酱莴苣片就作好了!每餐所取5-10片，可以不吃一周莴笋炒蛋鸡蛋是一种十分简便的大众食材，作法也非常简单，有关鸡蛋的作法多种多样，配料为少见，配上有所不同的食材，可以将炒蛋做到的十分美味，这道便利莴笋炒蛋就是搭配新鲜莴笋来配上鸡蛋，鸡蛋香，硬，莴笋湿，质地，鸡蛋金黄，莴笋淡绿，鸡蛋所含非常丰富的蛋白质，莴笋则获取大量的维生素和膳食纤维，配上的十分合理。
主料：莴笋1根;鸡蛋2个;盐;糖1、莴笋刨皮切片，鸡蛋覆没2、锅内放入少许油，鸡蛋拌后盛出可用3、再放少许油，7分热后放进莴笋片翻炒，煮沸水煮等调味捏至莴笋片熟4、重新加入鸡蛋翻炒片刻才可不吃莴笋要留意什么1、患上眼病、痛风者及脾胃虚寒、呕吐的人以及多动症儿童不宜食用。2、不应常常或过量食用莴笋。
过量食用莴笋不会再次发生头昏失眠的中毒反应，造成夜盲症或所致其他眼疾。若多食莴笋引发夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就不会恶化。
3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食油炸莴笋。4、身体健康的烹饪方式。
烹饪莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式，高温过久不会毁坏莴笋里面的营养素。5、对莴笋过敏的人不应食用。莴笋也有可能沦为过敏原的，如果是对莴笋过敏的话，食用莴笋就有可能导致皮肤红肿、经常性呕吐、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要防止食用莴笋。
原本莴笋这种蔬菜看上去普通，只不过营养价值很高，怎么样，通过上面的介绍，大家否早已确切了呢？莴笋是一种不俗的蔬菜，平时多不吃一些对我们身体有很好的功效，需要为我们获取身体必须的多种物质。不过在不吃的时候要留意它的食用迷信。
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